किचन मेडिसिन-दलहन( lentils)
२७. दलहन( lentils) सबै किसिमको दलहन( grains ) बाट दालको रुपमा हाम्रा भान्सामा पाकेका हुन्छन । दाललाई अंग्रेजीमा lentiles , beans , pulses र legumes पनी भन्दछन । प्राय…
किचन मेडिसिन-घ्यु कुमारी( Aloe Vera )
घ्यु कुमारीलाई अंग्रेजीमा aloe vera भनिन्छ । घ्यु कुमारी हाम्रा घर आँगनमा उत्पादन हुने बोट हो । घ्यु कुमारी परम्परागत घरेलु औषधीको रुपमा प्रयोग गर्दै आइ रहेका छौ…
जरिबूटी- गुडूची (tinospora cordifolia)
२४. गुडूची/गिलोय /अमृता (tinospora cordifolia) गुडुचीको अनेकौ नाम छन । गुडुची बहुपयोगी बनस्पती हो । यसलाई अंग्रेजीमा tinospora cordifolia भनिन्छ । आयुर्बेद अनुसार यसलाई अमृत सरह मानिएको छ । गुडुचिको…
किचन मेडिसिन२३- ल्वाङ्ग(cloves)
२३. ल्वांग (Cloves) ल्वाङ्ग हरेक घर घरको भान्छामा संग्रह गरिने मसालामा नै पर्दछ । ल्वाङ्ग एउटा सुगन्धित मसला हो । फुलेको फुलको कोपिलालाइ ल्वाङ्ग भनिन्छ । ल्वान्गको बोट सदाबहार हरियो…
किचन मेडिसिन-दाल चीनी ( Cinnamon)
२२. दालचिनी ( cinnamon) दालचिनी एउटा आयुर्बेदीय गुन भएको बहुपयोगी मसला हो । दाल्चिनिको बोक्रा, पात, दुवै तरकारी मासुमा मसलाको रुपमा प्रयोग पनि गरिन्छ । आधुनिक युगमा पनी दालचिनी एसियन…
किचन मेडीसीन-तुल्सी ( holy basil)
२. तुल्सी तुल्सी ( holy basil) पवित्र तुलसी यो करिब दुइ फिट सम्म अग्लो झुसे डाँठसीतको हुन्छ । यसको पात र फुल कडा सुगन्धित हुन्छ । हिन्दु धर्मालम्बीहरुले तुलसीलाई भगवान…
किचन मेडिसिन-भेण्ड़ी( Okra)
२१. भेन्डी (okra) भेंडीलाइ अंग्रेजीमा okra, ladies fingers or ochro पनी भन्दछन । यसको साइन्टिफिक नेम Abelmoschus esculentus हो । यसको बोट र फल माथि फोटोमा देखाइएको छ । भेंडी…
किचन मेडिसिन- काक्रो(cucumber)
२०. काक्रो (Cucumber) काक्रोलाई कसैले खिरा ककडी पनी भन्दछन । अंग्रेजीमा cucumber भनिन्छ । काक्रोको पांच कुने ठुला पातसंग हुन्छ । पन्हेलो फुल फुल्दछ र यसको फल १२-१५ इन्चको हुन्छ…
किचन मेडिसिन-ज्वानो( Ajwain)
१९. ज्वानो (Ajwain) ज्वानोलाइ अजवाइन , अजमायन , जवाइन , जवायन , अजोवां र अजवां पनी भन्दछन / अंग्रेजीमा ajowan, caraway, bishop’s weed, carom भनिन्छ । झट्ट हेर्दा यसको पात…