HomePage

किचन मेडिसिन-भान्टा(Brinjal/Aggplant)

१३. भान्टा (Brinjal ) भान्टालाइ कसैले बैगन भन्दछन र अंग्रेजीमा eggplant र Brinjal पनी भन्दछन । यसको रंग कलेजी हुन्छ बैगन संसारभरि नै उत्पादन हुन्छ । बैगन तरकारीको रुपमा प्रयोग गरीन्छ । बैगुन धेरै प्रकारका हुन्छन । कुनै सेतो, कलेजी, हरियो रंग र लाम्चो, डल्लो, कुनै गोलाकारका हुन्छन । यसको पात बाक्लो हुन्छ । बिशेष गरेर भान्टा गर्मि समयमा फल्छ । भान्टा खानामा स्वादिलो पौष्टिक र बलबर्धक हुन्छ । भान्टा…
पुरा पढ्नुहोस-

किचन मेडिसिन-करेला( bitter gourd )

१२. करेला( bitter gourd ) करेला ( bitter gourd ) करेलालाइ करेली, करैला , करइला, कारवेल्ली, कठिल्ला भनिन्छ भने अंग्रेजीमा bitter gourd, bitter melon, bitter apple or squash पनी भनिन्छ । यसको पात ५ इन्च को गोलाकारमा ५, ७ भाग हुने गरी बीचबीचमा छुट्टेर फ़िजारिएको हुन्छ । यो लहरामा फल्ने तरकारी हो । यसको फल लाम्चो फलको बाहिर काँडे धारीदार देखिन्छ । यसको स्वाद तितो हुन्छ र यो आयुर्वेदीय औषधीयरुपमा…
पुरा पढ्नुहोस-

किचन मेडिसिन- टमाटर(Tomato)

११. टमाटर( tomato ) हरेक घर घरमा तरकारी, चटनी र अचारको रुपमा हामी सबैले खाइरहेका छौ । बनस्पति बिज्ञान अनुसार टमाटर फलफुल (fruit) भए पनी यो तरकारी कै रुपमा सबभन्दा बढी प्रयोग भएको छ । वास्तबमा टमाटरलाई फलफुल माने पनि हुन्छ, तरकारी माने पनी हुन्छ । टमाटरको फल, पात र डाँठ औषधीको लागी  प्रयोग गरिन्छ ।   रासायनिक मिश्रण:  nutritional value per 100g. Energy 74 KJ( 20kcal) Carbohydrates 3.9 g,…
पुरा पढ्नुहोस-

किचन मेडिसिन- कुरिलो(Asparagus)

१०.  कुरिलो (Asparagus) कुरिलोलाइ अंग्रेजीमा (Asparagus) भन्दछन । करिब ५ फिट जति अग्लो हुन्छ । कुरोलोको कलिलो टुसालाइ तरकारीको रुपमा खाने गर्दछौ । कुरिलोको टुसा तरकारीको रुपमा खाए पनी यसको फल चाहि बिषयुक्त हुन्छ । कुरिलोको जरामा औषधीय गुण हुन्छ । कुरिलो बिशेष गरेर युरोपतिर उत्पादन हुन्छ । नेपालमा पनी अचेल प्रचलित भैरहेको छ । यसको तरकारी, सुप, तागतिलो हुन्छ । यसको कन्दमूल औषधीय रुपमा प्रयोगमा समेत आउदछ ।  रासायनिक मिश्रण: …
पुरा पढ्नुहोस-

किचन मेडिसिन- प्याज(ONION)

  ९. प्याज ( Onion) प्याज हरेक घरको करेसाबारी उत्पादन गरिने महत्वपूर्ण तरकारी हो । अंग्रेजीमा onion भनिन्छ भने यसको साइन्टिफिक नेम allium cepa हो । यसलाई पलान्डू, यवनेष्ट, दुर्गन्ध मुख दुष्टक पनि भनिन्छ । प्याजको गुण पनि लहसुनसंग मिल्दो जुल्दो हुन्छ । जमिनमा देखिने गरि गाठोको रुपमा फल्छ र यसको पात हरियो गोलो बिचमा होल भएको हुन्छ । यसको पात र गाँठ दुवै हाम्रो खाना र मसालामा प्रयोग हुन्छ…
पुरा पढ्नुहोस-

इन्डिया बढे भाइ हो त ?  इन्डिया जेठो कि नेपाल ?

इन्डिया बढे भाइ हो त ?   इन्डिया जेठो कि नेपाल ?   इन्डियाले जहिले पनी आफुलाई बडेभाई हुँ, भनेर दाबी धेरै गरिरहन्छ । सधै नेपालसंग रोटोबेटी भनेर पेल्छ । नेपाल र नेपाली नेताले त्यसलाई किन स्वीकारि रहेका छन ? मलाई यो कुराले सधै पिरोल्थ्यो । यो  त सबै हाम्रा नेताहरुले मौन स्वीकृति गरेर इन्डीयनले हेपेर गरेको रहेछ ।  इतिहास पढेपछि गर्ब गर्न लायक इतिहास बोकेको देश नेपाल हो रहेछ । …
पुरा पढ्नुहोस-

व्यङ्ग्य कविता

तिमी माया माया भंछेउ, यहाँ देशको चिन्ता छ  कोरोना याँ सल्कि सक्यो,महामारीको चिन्ता छ  सके उस्को नसके आफ्नै, पार्टी फुटाउन छ रे    मृत्युको कहरमा याँ अध्यादेशको  चिन्ता  छ रे    काम कुरो एका तीर      कुम्लो बोकी ठीमी तिर  तिमी प्र. म. भन्दै माग्छौ, छ यहाँ चिन्ता र  पिर  । लकडाउनमा  छन , सिमा पारी अड़ केका को  के कुरा गर्छौ भोकको, यहाँ  चिन्ता छ नक्साको    नक्सा छाप्दा…
पुरा पढ्नुहोस-

किचन मेडिसिन- लहसुन(Garlic)

  ८. लहसुन ( Garlic ) लहसुन ( Garlic ) लहसुनलाइ अंग्रेजीमा Garlic भनिन्छ । यसलाई लशुन, रसोन, उग्रगन्ध, महौषद, अरिष्ट, म्लेच्छकन्द, यवनेष्ट, रसोनक पनी भनिन्छ । लहसुन हाम्रो भान्सामा हरेक दिन प्रयोग हुने मसाला हो । लहसुनलाइ आयुर्बेद अनुसार महाऔषध भनिएको छ । यो हाम्रै खेतबारीमा सजिलै उत्पादन गर्न सकिन्छ । यसको पातदेखी  पोटिसम्म प्रयोग हुन्छ । यो करिब एक फिट अग्लो हुन्छ ।  रासायनिक मिश्रण:  nutritional value per…
पुरा पढ्नुहोस-

किचन मेडिसिन- अदुवा(Ginger)

७. अदुवा(ginger) अदुवा(ginger)   अदुवा लाई अंग्रेजीमा ginger भनिन्छ  यसलाई अर्दक, आन्द्रिका, श्रिङ्गबेर, कटुबेर पनि भनिन्छ । हाम्रै खेतबारीमा पनी उत्पादित हुन्छ । यसको बोट २ देखि ३ फिट अग्लो हुन्छ । यसको फुल  हरियो कलेजी रंगको हुन्छ  । खास गरेर अदुवा जमिन मुनि फल्ने कन्दमुलको भागलाई भनिन्छ । यो हाम्रो मुलुकमा तरकारीमा मसालाको रुपमा प्रयोग गरिन्छ ।  यसको कन्दमुल हल्का पहेको र र हरियो  मिश्रित हुन्छ । खानामा मसालाको…
पुरा पढ्नुहोस-

किचन मेडिसिन- बेसार(turmeric)

  ६. बेसार (turmeric)  बेसार (turmeric)   बेसारलाई अंग्रेजीमा turmeric भनिन्छ  यसलाई हर्दि, बेसार, हल्दी, हलद पनि भनिन्छ । हाम्रै खेतबारीमा पनी उत्पादित हुन्छ / यसको बोट २ देखि ३ फिट अग्लो हुन्छ । खास गरेर बेसार जमिन मुनि फल्ने कन्दमुलको भागलाई भनिन्छ । यो हाम्रो मुलुकमा तरकारीमा मसालाको रुपमा प्रयोग गरिन्छ ।  यसको कन्दमुल पहेलो हुन्छ / खानामा रगाउन पनी यसलाई प्रयोग गरिन्छ । बेसार आयुर्वेदमा औषधीय गुनले भरिपूर्ण…
पुरा पढ्नुहोस-