HomePage

किचन मेडीसीन-तुल्सी ( holy basil)

२. तुल्सी तुल्सी ( holy basil) पवित्र तुलसी यो करिब दुइ फिट सम्म अग्लो झुसे डाँठसीतको हुन्छ । यसको पात र फुल कडा सुगन्धित हुन्छ । हिन्दु धर्मालम्बीहरुले तुलसीलाई भगवान बिष्णुको स्वरुपको झार मान्दछन । प्रत्येक हिन्दुहरुको घर आँगनमा तुलसीको मठ अनिवार्य रुपले राखेका हुन्छन । तुलसीको संस्कृतमा धेरै नाम छन जस्तै : तुलसी, सुरसा, ग्राम्या, सुलाभा, बहुमंजरी, अपेतराक्षसी, गौरी, भुताघ्नी, देवदुन्दुभि नामले पनी जानिन्छन । यसलाई अंग्रेजीमा holy basil…
पुरा पढ्नुहोस-

किचन मेडिसिन-भेण्ड़ी( Okra)

२१. भेन्डी (okra) भेंडीलाइ अंग्रेजीमा okra, ladies fingers or ochro पनी भन्दछन । यसको साइन्टिफिक नेम Abelmoschus esculentus हो । यसको बोट र फल माथि फोटोमा देखाइएको छ । भेंडी उष्म प्रदेशीय तापक्रम भएको स्थानमा संसारको जुनसुकै ठाउमा पाइन्छ । भेंडी तरकारी रअचारको रुपमा खाइन्छ । भेंडी स्वास्थ्बर्धक, पौष्टिक हुनुको साथै स्वादिलो पनी हुन्छ । Nutritional value per 100g. Energy 33kcal), Carbohydrates 7.46g, sugars 1.48%, fiber 3.3 g, fat 0…
पुरा पढ्नुहोस-

अध्यात्मको बाटोमा- २१ (आत्मा के हो ?)

अध्यात्मको बाटोमा- २१ ( आत्मा के हो ? ) संसारमा दुइ किसिमका मान्छेहरु छन् । ति हुन् एउटा भौतिकवादी र अर्का हुन् आध्यामिकवादी , यहाँ आत्माको बारेमा केहि लेख्नु भन्दा अगाडी भौतिकबादिका बिचारलाइ पनी जान्न आबस्याक छ । भौतिकबादीले मान्छे जन्मेर यही जीवनमा जे गर्न सकिन्छ यही नै गर्ने हो, आफुले गरेको कुकर्म सुकर्मको फल अर्को जन्ममा पाइन्छ भन्ने कुरा गलत हो मरेपछी सबै कुरा सकिन्छ । भन्ने मान्यता राख्दछन…
पुरा पढ्नुहोस-

किचन मेडिसिन- काक्रो(cucumber)

२०. काक्रो (Cucumber) काक्रोलाई कसैले खिरा ककडी पनी भन्दछन । अंग्रेजीमा cucumber भनिन्छ । काक्रोको पांच कुने ठुला पातसंग हुन्छ । पन्हेलो फुल फुल्दछ र यसको फल १२-१५ इन्चको हुन्छ भने मोटाइ बिभिन्न साइजको हुन्छ । काक्रोलाइ फलफुल सलादकै रुपमा खाने गरिन्छ । काक्रो लहरा र झाँग बनाएर फल्दछ । Nutritional value per 100g. Energy 16kcal), Carbohydrates 3.63g, sugars 1.67%, fiber .5g, fat .11 g, protein .65 g, vitamin K…
पुरा पढ्नुहोस-

किचन मेडिसिन-ज्वानो( Ajwain)

१९. ज्वानो (Ajwain) ज्वानोलाइ अजवाइन , अजमायन , जवाइन , जवायन , अजोवां र अजवां पनी भन्दछन / अंग्रेजीमा ajowan, caraway, bishop’s weed, carom भनिन्छ । झट्ट हेर्दा यसको पात धनीयाको पात जस्तो देखिन्छ । धनिया जस्तै फुल्दछ र फल्दछ ।यसको फूललाई thyme भन्दछन । हाम्रो समुदायमा बिशेष गरेर सुत्करीहुने महिलालाइ ज्वानोको झोल खुवाउने चलन छ । Nutritional value per 100g. Energy 305 kcal), Carbohydrates 43 g,, fat 25 g,…
पुरा पढ्नुहोस-

कालापानीको जमिन फिर्ता कसरी हुन् सक्छ ?

कालापानीको जमिन फिर्ता कसरी हुन् सक्छ ? के नक्सामा पार्दैमा जमिन फिर्ता हुन्छ ? शंका १. लिम्पियाधुरा समेटिएको नक्सा आफुले नपढेको, थाहा नभएको भन्ने प्र. म.ले कसरि किन यो नक्सा निकाले ? २. नक्सा निकाल्न आनाकानी गरिरहेका प्र म. ले नक्सा निकालेर के हुन्छ ? जमिन हामीले फिर्ता लिन्छौ भनेको किन थियो ? ३. हिजोसम्म आनाकानी गरेको मधेसी नेता एकाएक सबै भन्दा राष्ट्रबादी भएर संसदमा उभिए किन ? ४. राजाले…
पुरा पढ्नुहोस-

किचन मेडिसन- मरिच(black pepper)

१८. मरिच (black pepper) मरिचलाइ मिरच, गोल मरिच, काली मरिच, गोल मरिच, चोखा मिरच पनी भनिन्छ । अंग्रेजीमा blackpepper भन्दछन भने साइन्टीफिक नाम piper Nigrum हो । मरिच हाम्रो भान्सामा दिनदिनै प्रयोग हुने मसाला हो । मरिच बिशेष गरेर उष्ण र गर्मि ठाउमा फल्दछ । बिशेष गरेर साउथ एसिया र अस्ट्रेलियामा यसको खेति हुन्छ । मरिचको बोट लगभग बारह फिट अग्लो हुन्छ । मकैको घोगामा मकैको गेडा फाले जस्तै मरिच…
पुरा पढ्नुहोस-

किचन मेडिसिन- टिमूर (sichuan pepper)

17.टिमुर (sichuan pepper ) टिमुर हाम्रो भान्सामा प्रयोग हुने प्रमुख मसाला मध्ये पर्दछ । टिमुर तिब्बती र चिनी खानाहरुमा यसको प्रयोग गर्दछन । नेपालमा पनी यसलाई मसालाकै रुपमा प्रयोग गरिन्छ । अंग्रेजीमा sichuan pepper, common prickly ash, sutterberry भन्दछन । टिमुर आयुर्वेदिक जरिबुटि मानिन्छ । यसमा आयुर्बेदीय औषधीय गुण समाबेश हुन्छ । यसको साना रुखमा ससाना मरिच जस्ता दाना फल्दछ । फलको दाना बाहिरको बोक्रा प्रयोग गरिन्छ । टिमुर प्राय…
पुरा पढ्नुहोस-

किचन मेडिसिन- गाजर(carrot)

१६. गाजर (carrot) गाजर (carrot) गाजरलाई गृंजन , गाजर र नाराङ्गबर्णक पनी भन्दछन । गाजर तरकारी सलाद फलफुल जुनसुकै रुपमा यो खान सकिन्छ । गाजरको मूल नै तरकारी वा सलादको रुपमा प्रयोग गरिन्छ । गाजरमा प्रसस्त भिटामिन फाइबर प्रोटिन हुनुको साथै औषधीय गुण समेत समाबेस भएको हुन्छ । आयुर्बेदानुसार गाजर मुत्रजनन, बल्य, एबम पोशक मानिन्छ । मिठो मधुर रसयुक्त तिखो उष्ण अग्निदिपक, लघु , ग्राही रक्तपित्त अर्श , गृहणी, काफ…
पुरा पढ्नुहोस-

अध्यात्मको बाटोमा १९ -बिचार शक्ती के हो ?

अध्यात्मको बाटोमा- बिचार शक्ति के हो ? बिचार शक्तिको बारेमा बुझ्नको लागी पहिले त हामीले बिचार के हो ? कहाँबाट उत्पन्न हुन्छ ? मान्छेलाई बिचारले के प्रभाव पार्दछ ? बिचार कति शाक्तिशाली छ ? बिचारको स्वरुप र आकार के हो ? रंग के हो ? बिचार कसरि बदल्न सकिन्छ ? बिचारले मनमा स्थान बनाउदा के फाइदा बेफाइदा हुन्छ ? यो बस्तु हो कि ? बिचार देख्न सकिन्छ कि सकिदैनन ?…
पुरा पढ्नुहोस-