Category: आयुर्बेद तथा जडिबुटी

२१. भेन्डी (okra) भेंडीलाइ अंग्रेजीमा okra, ladies fingers or ochro पनी भन्दछन । यसको साइन्टिफिक नेम Abelmoschus esculentus हो । यसको बोट र फल माथि फोटोमा देखाइएको छ । भेंडी…

२०. काक्रो (Cucumber) काक्रोलाई कसैले खिरा ककडी पनी भन्दछन । अंग्रेजीमा cucumber भनिन्छ । काक्रोको पांच कुने ठुला पातसंग हुन्छ । पन्हेलो फुल फुल्दछ र यसको फल १२-१५ इन्चको हुन्छ…

१९. ज्वानो (Ajwain) ज्वानोलाइ अजवाइन , अजमायन , जवाइन , जवायन , अजोवां र अजवां पनी भन्दछन / अंग्रेजीमा ajowan, caraway, bishop’s weed, carom भनिन्छ । झट्ट हेर्दा यसको पात…

१८. मरिच (black pepper) मरिचलाइ मिरच, गोल मरिच, काली मरिच, गोल मरिच, चोखा मिरच पनी भनिन्छ । अंग्रेजीमा blackpepper भन्दछन भने साइन्टीफिक नाम piper Nigrum हो । मरिच हाम्रो भान्सामा…

17.टिमुर (sichuan pepper ) टिमुर हाम्रो भान्सामा प्रयोग हुने प्रमुख मसाला मध्ये पर्दछ । टिमुर तिब्बती र चिनी खानाहरुमा यसको प्रयोग गर्दछन । नेपालमा पनी यसलाई मसालाकै रुपमा प्रयोग गरिन्छ…

१६. गाजर (carrot) गाजर (carrot) गाजरलाई गृंजन , गाजर र नाराङ्गबर्णक पनी भन्दछन । गाजर तरकारी सलाद फलफुल जुनसुकै रुपमा यो खान सकिन्छ । गाजरको मूल नै तरकारी वा सलादको…

१५. फर्सी (pumpkin) फर्सी (pumpkin) फर्सीलाइ कभेली पनी भनिन्छ । अंग्रेजीमा pumpkin / squash / gourd समेत भनिन्छ । अमेरिकामा थ्याङ्क्स गिभिंग र हलोविनमा फर्सीलाइ घर घरमा सजाउने र यसको…

१४. लौका(bottle gourds) लौकालाई तुम्बी, लौवा, कदुवा, मीठी तोम्बी पनी भनिन्छ । अंग्रेजीमा तिन चार नाम छन् यसका bottle gourds/opo squash/calabash long squash भनिन्छ । लौकालाई एसियनहरुले धेरै तरकारीको रुपमा…

१३. भान्टा (Brinjal ) भान्टालाइ कसैले बैगन भन्दछन र अंग्रेजीमा eggplant र Brinjal पनी भन्दछन । यसको रंग कलेजी हुन्छ बैगन संसारभरि नै उत्पादन हुन्छ । बैगन तरकारीको रुपमा प्रयोग…

१२. करेला( bitter gourd ) करेला ( bitter gourd ) करेलालाइ करेली, करैला , करइला, कारवेल्ली, कठिल्ला भनिन्छ भने अंग्रेजीमा bitter gourd, bitter melon, bitter apple or squash पनी भनिन्छ…